<卒業生>　社会福祉法人永生会　川添清流苑(大分市)勤務
米田 教子さん(2019年度卒業生)

　高齢者を対象とした施設に就職しましたので、基本的に和食を中心に朝食から夕食までお食事の提供を行っています。毎日異なるメニューの料理を作るため日々発見があり、これからも自分の技術を高めてゆきたいと思います。
　料理の奥深さやチームワークの大切さを学校と職場の両方で学ばせてもらいました。経験豊かな先生方のもとで同級生(仲間)と共に学んだという体験が私の心の強みになっています。
　皆さんも“今”を大切に全力で頑張ってください。

＜卒業生>　東洋食品大分東部給食センター(大分市)勤務
江田 光平さん(2015年度卒業生)

　私は大分市の大分東部給食センターで働いており、大分市の東部にある小学校の給食を作っています。現在野菜の下処理班に所属しており、大量の食材を処理していくのでかなり体力が必要になります。
　調理の知識や技術の面では学校で学んだ基礎が今大変役に立っています。

佐藤 大和さん(大分東明高校卒業)

私は、国際調理フラワーカレッジに入るまで包丁を持ったこともありませんでした。なので正直、ついていけるか不安でたまりませんでした。けれど、初心者の私でも理解できるように、分かりやすく基本中の基本から教えていただき、今では料理が楽しくて学校だけでなく家でも料理をするようになりました。
本校では、日本料理・西洋料理・中国料理・総合調理の４つの調理実習と、調理師になるための座学があり、調理師になるための過程が１年間に詰まっているのでより早く調理の現場にはばたきたい人におすすめだと思います。私は昨年の春、オープンキャンパスに参加して入学を決めました。

用松 尚美さん

私は、これまで大分市の学校給食調理員として働いていました。自分自身もうワンランクレベルアップしたいと思っていた時に、調理師免許が取得できる長期高度人材育成コース制度に出会いました。学校では、主に午前中は専門的な調理実習、午後は栄養学や衛生学などの調理に関する知識を学んでいます。
これまでに行っていた調理とは全く違う専門的な調理技術や新しい学習内容を学ぶことは難しいですが、先生方の懇切丁寧な指導のもと、日々新しいことを発見することに喜びや魅力を感じながら学校生活を送っています。また、様々な年代の方と一緒に学ぶことも楽しみの一つです。
本校で学んだことを新しい職場で活かし、活躍できるようにさらに自分を成長できる一年間にしていきたいと思います。

池田 由美子さん

十年ほど介護職に携わってきましたが、両親を見送って一つ区切りがついたと思い、還暦も過ぎていますが調理師の資格にチャレンジしてみようと思いました。
学校長先生から学校の説明を受け、私でも入学できることを知り、ＡＯ入試を受けました。
入学してからは、自分が思っていたより授業が大変で、やっとついていくような状態です。先生方はとても熱心で、調理では段取り、いろいろなコツや美しい盛り付けなどを教えてくれます。栄養学や衛生について学ぶ事も沢山あります。でも、若い人と一緒に学ぶのはとても楽しい事です。なんとか１年頑張って、資格が取れるよう努力しようと思います。